Hamburguesa de porotos negros

Dejar en remojo los porotos mínimo 12 hr. Luego cambiar el agua hasta que salga limpia y poner a hervir hasta que esten tiernos.

Procesar los porotos, sin que se llegue a una pasta. Si es necesario agregar un poco de agua para la textura. Condimentar a gusto y volver a procesar. A mi me gusta agregarle sal, pimentón sumado, y una pizca de comino.

Saltear en una sartén el morron, la cebolla y el ajo cortados pequenos, con un poquito de aceite.

Mezclar las verduras salteadas con los porotos procesados (una vez frios), agregarle un huevo batido y dos cucharadas de pan rallado. Se debe lograr una mezcla fácil de moldear.

Con ayuda de una cuchara y con la mano podemos darle forma a las hamburguesas. Colocar en una fuente de horno con un poco de aceite, y poner a horno medio (previamente precalentado) por aproximadamente 20, 25 min. Dar vuelta si es necesario

Podemos comerlas al plato o con pan. Que las disfruten!