Hamburguesas de Quinoa

Lava la quinoa bajo el grifo en un colador fino varias veces para poder quitar la saponina. Una vez bien limpia colocala en una cacerola con tres tazas de agua. Cocinar a fuego alto hasta el punto de hervor y luego bajar a fuego medio por 15 minutos. Colocar más agua si es necesario. Una vez cocinado tapar la cacerola y dejar reposar por 5 minutos.

Cortar las verduras en trozos pequeños y cocinar en una sartén con un poco de aceite.

Mezclar en un recipiente la quinoa y las verduras cocinadas e integrar la harina. Armar formas de hamburguesas y cocinar en una sartén vuelta y vuelta.