Higado a la italiana

El Higado a la italiana es una receta muy comun en la cocina cubana, deliciosa, economica y versatil. Se puede elaborar con higado de res, cerdo o pollo.

Platos principalesCubanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Higado a la italiana

Ingredientes

  1. 500 g Hígado de r
  2. 1 Cebolla
  3. 1 Pimiento verde
  4. 1 Pimiento rojo
  5. 4 Dientes Ajo
  6. 1/2 Taza Vino seco
  7. 1/4 Taza Vinagre de manzana
  8. 2 cdas Salsa de soja
  9. 2 cdas Jugo de limón
  10. 2 Hojas Laurel
  11. 1 pizca Sal
  12. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar el Higado a la italiana, comienza cortando el higado en tiras de 2 a 3 cm y sazonalo con limón.

2

Luego, reserva el higado.

3

En una cazuela, sofrie el ajo y añade el higado.

4

Dora el higado y luego agrega los pimientos y la cebolla cortados.

5

Mezcla todos los ingredientes y ajusta la sazon a tu gusto.

6

A continuación, añade el vino seco, tapa la cazuela y cocina hasta que el higado este listo.

7

Algunas personas optan por agregar un poco de leche para mantener el higado tierno.

8

Para servir, acompana el Higado a la italiana con arroz blanco y platanos fritos.

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