Higado a la veneciana
El Higado a la veneciana es un platillo fácil de preparar con ingredientes simples como cebolla, vino y salvia. La combinacion de sabores crea una experiencia culinaria deliciosa y reconocida a nivel internacional. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion especial.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Higado de ternera
- 2 Cebollas blancas
- 6 Salvias
- 50 g Aceite de oliva extra virgen
- 15 g Manteca
- 10 g Vinagre de vino blanco
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- Agua
Preparación
Se pelan las cebollas, se cortan, se lavan y se tritura la salvia.
En una sartén se derrite la mantequilla con un poco de aceite, se agregan las cebollas, un poco de agua y se dejan cocinar durante 5 minutos a fuego suave.
Luego, se añade la salvia triturada y el vinagre de vino blanco.
Se deja cocinar por otros 5 minutos hasta que las cebollas esten suavizadas.
Se enjuagan los filetes de higado bajo agua corriente, se secan con papel de cocina absorbente y se colocan en la sartén con las cebollas.
Se dejan cocinar durante otros 5 minutos.
Una vez que se ha completado la cocción del higado, se sirve y se salpimienta.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta