Ingredientes
- 1 kg Higado en churrasco
- 1 kg Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- C/n Condimento
Preparación
Cortar el higado en pequeños cubos y ponerlos en agua con vinagre por 1 hora. Esto es para que el higado pierda el sabor fuerte.
Mientras esperamos cortamos las cebollas en juliana y las rehogamos en una sartén con aceite. Yo uso aceite de oliva.
Cuando la cebolla está casi transparente salpimentar y agregar el ajo picado.
Agregar el higado escurrido.
Agregar una taza de caldo de verdura.
Condimentar a gusto. Yo le pongo pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta. También le agregue condimento para carne.
Dejar cocinar hasta la consistencia deseada. Probar. Si es necesario condimentar un poco más y agregar un caldo de verduras más.
Cuando está espeso, pero con un poco de líquido apagamos el fuego y a disfrutar! (Se puede acompañar con puré de papas, o con arroz, o con ensalada de tomates. Con lo que quieran! O comerlo solo. L)
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