Ingredientes
- 800 g Higado
- 1 Cebolla grande
- 200 ml Caldo
- C/n Vino blanco
- Perejil, pimienta, orégano
Preparación
1
Cortar el higado en cubos de 2 cm y sellar en la sartén.
2
Rehogar la cebolla cortada en plumas.
3
Mezclar el higado con la cebolla, agregar un chorro de vino y luego el caldo.
4
Condimentar con pimienta, orégano y bastante perejil.
5
Cocinar tapado unos 10 minutos. Si queda muy líquido, espesar con una cucharadita de maicena.
6
Servir acompañado de puré de papas o arroz.
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