Hongos xeletes

Los hongos xeletes son un platillo sustancioso que combina el sabor especial de los hongos con chiles, chicharos y papas. Se preparan cociendolos, anadiendo ajo, chicharos y rajas, y luego se incorpora cebolla, chiles chipotle y epazote. Perfecto para compartir en la mesa.

Platos principalesMejicanas
(0)

Duración

40 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Hongos xeletes

Ingredientes

  1. 1 kg Champiñon
  2. 2 Tazas Agua
  3. 1 Taza Chícharo
  4. 1 cda Manteca o aceite
  5. 2 Chiles chipotles
  6. 2 Chiles poblanos en rajas
  7. 2 Ajos
  8. 2 Papas
  9. 1 Cebolla grande
  10. 1 Epazote
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Los hongos xeletes se preparan lavandolos perfectamente y cociendolos en agua hirviendo.

2

Se deben agregar ajo, papas picadas, chicharos y rajas.

3

Luego, se frie la cebolla en rebanadas y los chiles chipotle abiertos.

4

Se incorporan los hongos con el caldo, la verdura y sal, dejando hervir hasta que las papas se deshagan.

5

Por ultimo, se añade la rama de epazote.

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