Huevos a lo pobre
Aprende a cocinar los exquisitos huevos a lo pobre, una receta tradicional de raices humildes que combina sencillez y un sabor inigualable, perfecta para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 Cebolla
- 4 Tomates
- 2 Dientes Ajo
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Pimentón ahumado
- 1 rama Perejil
- 1 cdta Salsa picante
- 1/2 Taza Salsa de tomate
- Aceituna
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso plato, es importante comenzar cortando la cebolla en dados pequeños y machacando el ajo.
Posteriormente, se deben cortar los tomates en dados y reservarlos para utilizar más adelante en la receta.
Después, en una sartén, se deben sofreir las cebollas, el ajo y el chorizo cortado en ruedas.
Una vez que la cebolla este traslucida, es momento de agregar los dados de tomate, la salsa y condimentar con el pimentón ahumado.
Es importante mezclar bien todos los ingredientes y cocinar, tapado, a fuego bajo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Cuando la salsa comience a secarse ligeramente, se deben añadir las aceitunas y un poco de perejil picado.
Luego se tapa la sartén y se cocina unos minutos más antes de añadir los huevos.
Es crucial abrir cada huevo por separado y colocarlos en la salsa, tapando nuevamente la sartén y dejando cocinar entre 5 a 10 minutos.
Finalmente, una vez que los huevos esten listos, se sirve el plato caliente y se puede acompañar con pan o arroz.
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