Humita express

Hervir el calabacin en rodajas y pelado con agua y un cubito de caldo.

Una vez que este blando colocar en la licuadora junto con las latas de choclo y un poco del caldo utilizado para cocinar el calabacin. Licuar y reservar debe quedar consistencia cremosa no liquida.

Rehogar la cebolla y el pimiento en una olla. Una vez listo, agregar la mezcla de calabaza y choclo. Condimentar con sal, pimienta, azúcar, ají molido y pimentón. Cocinar hasta que este caliente y servir.

Para la salsa picante, rehogar la cebolla en bastante aceote hasta que este transparente, colocar la cebolla de verdeo picada, rehogar. Condimentar con sal, pimienta y ají molido. Apagar el fuego y vierte una tacita de agua. Mezclar y colocar el pimentón. Servir sobre la humita o locro.