Humita

Picar la cebolla, el pimiento y el Ajo bien Chiquito.

Hervir la calabaza y hacerlo puré así ya lo tenemos listo para Hacer la Humita.

Rallar el choclo y dejar el merlo a un lado para después lavarlo con poquita agua en un recipiente así utilizamos esa agua para cocinar.

Poner una olla un poco de aceite agregar la cebolla, pimiento y ajo rehogamos todo moviendo de a ratitos.

Agregamos el puré de calabaza y mezclamos de a poco vamos agregando el agua que lavamos los merlo del Choclo.

Ir revolviendo que no quede seco agregando el agua si le hace falta cada 2 min ir Revolviendo así no se quema no se pega cocinar unos 25 min a fuego lento.

Para la salsa poner una Ollita media Taza de aceite rehogamos la cebolla y de a poco le ponemos pimentón y una pizca de ají molido revolver unos min y listo para servir sobre la Humita.