Ingredientes
- 2 kgs Choclo rallado
- 1 kg Zapallo plomo
- 2 Cebollas pequenas
- 1/2 Morrón
- 1 Caldo de gallina en cubito
- litro Sal
- Queso cremoso
- C/n Cebolla de verdeo
- Pimentón
- Aceite
- litro Sal
- Ají molido
Preparación
1
Hervimos el zapallo en agua con un poquito de sal, hacemos puré y reservamos. No debemos tirar el agua en la que hirvio el zapallo
2
Cortamos muy pequeño y rehogamos, las cebollas y el morron
3
Agregamos el choclo rallado y el zapallo hecho puré
4
Condimentamos con sal y con el caldo de gallina. Cocinamos revolviendo para que no se pegue, agregamos uno o dos cucharones del agua del zapallo
5
Salsa picante: en aceite rehogamos la cebolla de verdeo picada, y condimentamos con pimentón, ají molido y sal. De la cebolla picamos solo la parte verde. A las cabezas las podemos plantar en alguna maceta para tener nuestra propia cebolla verde
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