Ingredientes
- 8 cl Clara de huevo
- 350 g Azúcar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 100 cc Agua
Preparación
1
En un molde savarin colocamos 150 gr de azúcar y los 100 cc. De agua y llevamos al fuego así realizamos un caramelo. Cuando el caramelo tome color lo vamos esparciendo por todo el molde.
2
Batimos las claras a nieve. Cuando estan a punto nieve le vamos agregando el azúcar de cucharadas mientras continuamos batiendo. Por último le agregamos la vainilla y batimos 2 minutos más.
3
En el savarin vamos colocando las claras batidas de a poco y vamos haciendo presión para que no queden agujeritos.
4
Llevamos al horno a 150C a bano maria el molde por unos 50 minutos.
5
Una vez que sale del horno dejamos que enfrie unos 5 minutos y desmoldamos.
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