Ingredientes
- 5 cl Clara de huevo
- 5 Yemas
- 15 cdas Azúcar
- 50 g Almidon de maíz
- 1/2 litro Leche
- Cascara de limón
Preparación
1
Batir las claras a punto nieve.
2
Agregar lentamente 5 cucharadas de azúcar, continuar batiendo
3
Colocar en una budinera 5 cucharadas de azúcar. Llevar a fuego lento.
4
Colocar en la budinera las claras batidas a nieve.
5
Cocinar a bano Maria durante una hora aproximadamente.
6
Batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar hasta que aclaren (punto letra).
7
Calentar la leche con una cáscara de limón.
8
Agregar la leche y el almidon de maíz a las yemas, llevando a fuego lento hasta que espese (crema pastelera).
9
Presentacion: en una fuente colocar la crema pastelera y sobre ella desmoldar las claras cocinadas en la budinera en forma de isla. A disfrutar de un postre muy sencillo y nutritivo.
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