Ingredientes
- 8 Huevos
- 400 g Azúcar
- C/n Esencia de vainilla
- 200 g Azúcar para el caramelo quemado
- 1/3 Taza Agua
Preparación
1
Separar la clara de la yema y colocar en batidora o procesadora.
2
Batir hasta que se forme casi una crema.
3
Agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta formar una crema a punto nieve.
4
Poner en una cacerola el azúcar y el agua y cocinar a fuego lento hasta que se vea trasparente.
5
Una vez echa el azúcar quemado poner en un molde.
6
Por último poner la crema y llevar a horno a una temperatura aprox. 150 grados durante 35 o 40 minutos.
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