Ingredientes
- 750 g Molleja
- 1 Vaso Jugo de limón
- 1 Vaso Vinagre de manzana
- Aceite de oliva o de coco para cocinarla
- C/n Sal, pimienta y especia
Preparación
1
Cortar bien finitas las mollejas y limpiarlas bien
2
Disponerlas en una fuente y agregar la mitad del jugo de limón y el vinagre de manzana, dejar reposar por una hora
3
En una sartén colocar el aceite de oliva o de coco, agregar las mollejas y cocinar, antes de darlas vuelta agregar el limón restante y salpimentar.
4
Se sirven calientes con alguna salsa mayonesa o mostaza de dijon y se pueden acompañar con ensalada verde o espárragos o lo que quieras, aca con repollitos de Bruselas con poco de mayonesa picante
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