Ingredientes
- 12 litros Angostinos crudos mediano
- 1 Cebolla
- 2 cdas Aceite
- Manteca
- 1 cda Extracto de tomate
- 1 Vaso Vino blanco
- 1 Vaso Conac
- 1 pizca Pimienta de cayena
- 3 cdas Crema
- 1/2 cdta Fecula
Preparación
1
En una sartén, con 2 cucharadas de aceite y un buen trozo de manteca, haga saltear los langostinos y la cebolla picada fina.
2
Poner el conac y prendale fuego rapidamente(flambee).
3
Agregue el extracto de tomate, el vino blanco, la pimienta y lleve rapidamente a ebullición. Deje cocinar 8 minutos y agregue entonces la crema de leche en la que habra disuelto la fecula para ligar la salsa.
4
Agitar la sartén sobre el fuego para integrar bien la crema al resto de la preparación y sirva caliente.
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