Caldo de langostinos
El caldo de langostinos es un platillo tradicional y reconfortante. Se prepara con un sofrito de jitomate, cebolla, ajo y epazote, al que se anaden los langostinos para crear un caldo delicioso y fácil de hacer. Ideal para disfrutar en cualquier momento.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Langostinos frescos
- 3/4 kg Tomate
- 1/4 kg Cebolla
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Epazote
- Aceite
- Chile jalapeno rebanado
Preparación
En primer lugar, se deben rebanar los jitomates y la cebolla, así como machacar los ajos.
A continuación, se procede a freír todos estos ingredientes junto con el epazote en una olla.
Luego, se añaden dos litros de agua a la olla y se deja hervir durante diez minutos.
Después, se colocan los langostinos en la olla y se cocina todo durante quince minutos adicionales.
Finalmente, se sazona el caldo con sal antes de servirlo.
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