Lechon a la estaca, cocinado a lena

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Lechon a la estaca, cocinado a lena

Ingredientes

  1. 1/2 litro Echon
  2. C/n Sal
  3. 1 Ajo
  4. 1 Maso de perejil
  5. Hoja Romero cantidad necesaria
  6. C/n Vinagre o limón

Preparación

1

Prender las lenas de a poco, colocar el medio lechon en la estaca, sujetandose con ganchos o alambres.

2

Cocinarlo lentamente, durante 5hs a 6hs de ambos lados, colocar el adobo a medida que se va cocinando (sal, ajo, perejil, romero, agua, vinagre o limón, todos cortados en trocitos muy chiquitos), colocar en una botella de plastico y echarle cada tanto a la carne mientras se este cocinando.

3

Servir con ensalada a gusto.

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