Ingredientes
- 100 g Manteca
- 250 Harina leudantes
- 5 cdas Azúcar
- 1 Huevo
- 1 Lata Leche condenzada
- 2 litros Imones (ralladura y jugo)
- 3 Yemas
- 3 cl Clara de huevo
- 4 cdas Azúcar
Preparación
1
Mezclar harina, manteca derretida, huevo y azúcar hasta formar una masa. Sobre una tartera enmantecada y enharinada estirar la masa y pinchar con un tenedor. Hornear a temperatura 180 grados por 30 minutos.
2
Unir los ingredientes del relleno y volcar encima de la masa. Hornear por 10 minutos a la misma temperatura.
3
Por ultimo, batir las claras a punto nieve. Agregar de a poco (1 cucharada espolvoreada por vez) el azúcar a medida que se estan batiendo. Finalmente colocar encima del lemon pie y hornear hasta que el merengue este dorado.
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