Lengua a la vinagreta
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Lengua de vaca
- 4 cdas Perejil picado
- 3 Ajo picados
- 1 Taza Aceite
- 1 Taza Vinagre de alcohol
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Ají molido
Preparación
La lengua se pone a hervir por dos horas con ramitas de romero, tomillo y laurel, hasta que este completamente blanda.
Se deja enfriar dentro del agua y, una vez tibia, se retira la piel.
Luego, se lleva al refrigerador para poder filetearla finamente, evitando que se deshaga.
Mientras tanto, en un bol se combina perejil picado, dientes de ajo picados, sal, pimienta y ají molido al gusto, anadiendo aceite y vinagre, y se revuelve todo.
En el recipiente de presentacion del plato, se coloca una porcion de lengua y se añade la vinagreta encima.
Se repite el proceso con más porciones de lengua hasta lograr volumen en el plato.
Se tapa con papel aluminio y se guarda en el refrigerador para que se concentre el sabor.
Después de cinco dias, la lengua estara lista, con todos los ingredientes perfectamente compenetrados.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lengua a la vinagreta?
La receta de Lengua a la vinagreta lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lengua a la vinagreta?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lengua a la vinagreta?
Lengua a la vinagreta es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lengua a la vinagreta?
Los ingredientes principales son: 1 Lengua de vaca; 4 cdas Perejil picado; 3 Ajo picados; 1 Taza Aceite; 1 Taza Vinagre de alcohol; 1 pizca Sal.
Comentarios
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