Ingredientes
- 1 litro Engua vacuna
- 6 Dientes Ajo
- 200 g Perejil picado
- 50 cc Vinagre de manzana
- 200 cc Aceite neutro
- C/n Sal
Preparación
1
Hervir la lengua en abundante agua durante una y media hora. Dejar enfriar y pelar. Reservar.
2
Hacer una vinagreta con el ajo y perejil picado, el aceite y vinagre y sal.
3
Cortar la lengua en fetas de unos 3 mm,(No con cuchillo dentado, es tan tierna que se desgrana. Si bien afilado.) Poner en un recipiente con tapa una capa de lengua y otra de vinagreta hasta completar. Guardar en la heladera hasta servir. Dura una semana en la heladera. (Si llega) Disfruten.
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