Ingredientes
- 1 Lengua de ternera
- 1 Cabeza de ajo, limpia
- 1 Cebolla rebanada
- Aceite
- Hierbas de olor
- Jamón serrano
- Orégano
- Pimientas enteras
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la lengua en escabeche, se debe hervir la lengua para que se le desprenda el pellejo.
Luego, se pela y se mecha con jamon, ajos y pimienta.
Posteriormente, se frie en aceite y se agrega medio litro de vinagre y sal.
En caso de que este dura, se puede agregar un poco de agua y prensarla durante 36 horas.
Se frien el resto de los ajos en suficiente aceite y se añade la cebolla, la lengua rebanada, hierbas de olor, orégano y vinagre.
Se coloca la preparación en una olla de barro o cristal, bien tapada, durante tres dias.
Al momento de servir, se acompana con chiles, aceitunas y cebolla rebanada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lengua en ecabeche?
La receta de Lengua en ecabeche lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lengua en ecabeche?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lengua en ecabeche?
Lengua en ecabeche es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lengua en ecabeche?
Los ingredientes principales son: 1 Lengua de ternera; 1 Cabeza de ajo, limpia; 1 Cebolla rebanada; Aceite; Hierbas de olor; Jamón serrano.
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