Lengua en salsa de tomate

La lengua en salsa de tomate es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasion. Con una preparacion cuidadosa y el toque justo de ingredientes frescos, esta receta caribena es una delicia que seguro encantara a todos en la mesa. Un manjar que satisfara hasta el paladar más exigente. A saborear.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

1

Dificultad

Media

Imagen de la receta Lengua en salsa de tomate

Ingredientes

  1. 1 Lengua
  2. 1 Cebolla picada finamente
  3. 1 Chile dulce picado finamente
  4. 2 Ajos triturados
  5. 1 Cilantro
  6. 2 Zanahorias ralladas
  7. 1/2 kg Tomate licuado
  8. 2 Laureles
  9. 1 cda Mantequilla
  10. 1 Taza Caldo de pollo o verdura
  11. 1 pizca Sal
  12. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Cocina la lengua en agua con hojas de laurel hasta que este blanda, luego enfriala, pelala y cortala en rodajas.

2

En una olla, derrite la manteca y sofrie la cebolla, chile, ajo, culantro y zanahorias durante unos minutos.

3

Anade el tomate licuado, salpimienta y cocina hasta que el sofrito este bien integrado.

4

Incorpora la lengua al sofrito, añade un poco del caldo y cocina a fuego bajo hasta que este bien caliente. Sirve acompañado de arroz.

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