Ingredientes
- 1 litro Iebre
- Panceta
- Queso pategra
- Champinon
- 1/2 Morron verde
- 1/2 Morrón
- Cebolla
- Vino blanco
- litro Aurel, albahaca, romero
- Comino, tomillo, pimienta blanca
Preparación
Deshuesar la liebre, ponerla en una fuente amplia, agregarle cebolla y ajo picados, cubrir todo con vino blanco y condimentar a gusto con sal, comino, tomillo, pimienta Blanca, hojas de laurel, Romero y albahaca. Cubrir con film y dejar reposar 12 horas en la heladera.
Poner a dorar en una sartén, la panceta cortada en trozos, luego los champinones y por último los morrones y la cebolla. Salpimentar a gusto.
Pasadas las 12 hs de reposo, quitarle la cebolla y demas condimentos. Ponerle el queso y luego el relleno.
Una vez relleno, atarlo y ponerlo en papel film. Cocinar en horno medio 45min de un lado, darlo vuelta y 45min del otro.
Retirar el film, cortar, servir y a saborear este magnifico arrollado.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Liebre arrollada?
Liebre arrollada es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Liebre arrollada?
Los ingredientes principales son: 1 litro Iebre; Panceta; Queso pategra; Champinon; 1/2 Morron verde; 1/2 Morrón.
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