Ingredientes
- 2 Tazas Papas picadas en cuadritos
- 2 Tazas Calabaza picadas en cuadritos
- 1 cda Sal
- Queso fresco
- Haba
- 1 Choclo picado
- 1 Cebolla blanca picada finamente
- 2 Tazas Nabo
- 1 cdta Achiote
- 1 Taza Leche entera
Preparación
En una olla, se pone a freír la cebolla blanca sola por unos segundos, junto con un poco de achiote para darle color.
Se continua sofiriendo y revolviendo, para luego añadir cilantro y 1/4 de cucharadita de orégano.
Se revuelve toda la mezcla y se agrega el sofrito.
Posteriormente, se incorporan 2 litros de agua caliente para acelerar la cocción y se añaden las papas, las habas y la calabaza.
Se cocina con la olla tapada durante aproximadamente 20 minutos.
Cuando las papas esten listas, se agrega el choclo y sal al gusto, cocinando por unos 5 minutos.
Luego, se añade la leche y el queso, se revuelve y se deja cocinar por aproximadamente 3 minutos con cuidado, ya que puede subir.
Seguidamente, se agrega el nabo y se cocina unicamente por 3 minutos, ya que si se cocina por más tiempo, pierde sus propiedades nutritivas.
Se finaliza agregando orégano molido, se sirve y está listo para disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Locro de nabo?
La receta de Locro de nabo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Locro de nabo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Locro de nabo?
Locro de nabo es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Locro de nabo?
Los ingredientes principales son: 2 Tazas Papas picadas en cuadritos; 2 Tazas Calabaza picadas en cuadritos; 1 cda Sal; Queso fresco; Haba; 1 Choclo picado.
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