Locro de pecho arequipeno
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Carne de pecho
- 1/2 Hueso de manzano
- Apio, poro, nabo
- 1 Cebolla roja
- 4 Ajos
- Pimienta chapa
- Orégano
- 1 kg Papas harinosas
- Hierbabuena, culantro y perejil picado
- Ají panca
- Cebolla picada
- Ajo molido
- 1 pizca Sal
Preparación
Cocina la carne de pecho y el hueso de manzano en una olla con agua, junto con apio, poro, nabo, cebolla, ajo, pimienta de chapa y orégano, hasta que la carne este suave.
Cuela el caldo, reserva la carne y deja enfriar para retirar la grasa que se haya formado en la superficie.
Prepara un aderezo licuando ají panca con cebolla picada y ajo molido, anadiendo un poco de grasa del caldo reservado para potenciar su sabor.
Agrega las papas peladas y cortadas a la sopa, deja cocer hasta que esten tiernas, luego trituralas ligeramente con un tenedor y sirve espolvoreado con culantro y perejil picado, acompanando con arroz.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Locro de pecho arequipeno?
La receta de Locro de pecho arequipeno lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Locro de pecho arequipeno?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Locro de pecho arequipeno?
Locro de pecho arequipeno es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Locro de pecho arequipeno?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Carne de pecho; 1/2 Hueso de manzano; Apio, poro, nabo; 1 Cebolla roja; 4 Ajos; Pimienta chapa.
Comentarios
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