Ingredientes
- 5 lb Zapallo cortado en cuadros (sin semillas)
- 1/4 cdta Aceite de achiote
- 2 Choclos enteros cortado en 4 partes
- 2 cdtas Manteca
- 1/2 Taza Cebolla paitena cortada en cuadritos
- 1 lb Papas cortada en rodajas
- 1 Taza Leche entera
- 1 Taza Queso fresco cortado en cuadritos
- 1 pizca Sal
- 6 Tazas Agua
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla, se agrega agua y se cocina el zapallo hasta que este suave.
Mientras tanto, se prepara un refrito con mantequilla, cebolla y achiote, cocinándolo a fuego lento hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
A continuación, se agregan los choclos a la olla y se cocinan por 20 minutos.
Se licua la leche con el refrito y se añade a la olla donde se encuentra el zapallo.
Se incorporan las papas, sal y pimienta al gusto.
Luego, se hierve el locro a fuego lento y se cocina por otros 20 minutos, removiendo para disolver el zapallo y espesar la preparación.
Es importante cuidar que las papas queden enteras.
Una vez listo, se retira del fuego y se sirve, esparciendo queso sobre el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Locro de zapallo?
La receta de Locro de zapallo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Locro de zapallo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Locro de zapallo?
Locro de zapallo es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Locro de zapallo?
Los ingredientes principales son: 5 lb Zapallo cortado en cuadros (sin semillas); 1/4 cdta Aceite de achiote; 2 Choclos enteros cortado en 4 partes; 2 cdtas Manteca; 1/2 Taza Cebolla paitena cortada en cuadritos; 1 lb Papas cortada en rodajas.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta