Locro de zapallo
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Zapallo macre cortado en trozos
- 1 Cebolla, finamente picada
- 4 Ajo picaditos
- 2 cdas Ají amarillo
- 2 Papas, cortadas en cubos
- 1 Taza Granos de choclo peruano
- 1/2 Taza Arveja
- 3 Tazas Caldo de verdura
- 1 Lata Leche evaporada
- 150 g Queso fresco
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso locro, se debe comenzar colocando una olla al fuego con aceite.
Se procede a sofreir la cebolla junto con el ajo durante unos minutos, anadiendo luego el ají amarillo y removiendo todo por 3 minutos.
Después, se agregan el zapallo, las papas, el choclo y las arvejas a la olla.
Se condimenta con sal y pimienta y se mezcla bien con el sofrito.
Luego, se incorpora el caldo y se cocina por 10 a 15 minutos a fuego medio, hasta que los ingredientes esten blandos.
A continuación, se agrega la leche y el queso, se mezcla todo uniformemente.
Cuando el zapallo este deshecho, se retira del fuego y se sirve el locro.
Para realzar su sabor, se recomienda añadir trozos de queso y hojitas de huacatay por encima.
Este delicioso plato puede ser acompañado con bistec, arroz blanco y tajadas de plátano frito, para una experiencia culinaria completa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Locro de zapallo?
La receta de Locro de zapallo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Locro de zapallo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Locro de zapallo?
Locro de zapallo es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Locro de zapallo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Zapallo macre cortado en trozos; 1 Cebolla, finamente picada; 4 Ajo picaditos; 2 cdas Ají amarillo; 2 Papas, cortadas en cubos; 1 Taza Granos de choclo peruano.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta