Lomito de cordero a la parrilla

Para preparar la receta, primero se debe preparar una mezcla con cáscara de naranja, hierbas secas y aceite de oliva.

Está mezcla se unta en los cuatro lados de los lomitos y se deja reposar fuera de la heladera.

Antes de servir los lomitos, es necesario tener listas las brasas y calentar la parrilla.

Una vez listas, se disponen los lomitos sobre el calor parejo y alto para que se asen durante 3 a 4 minutos.

Es crucial voltear los lomos utilizando una pinza para evitar pincharlos y no perder sus jugos.

Luego se asan por otros 3 minutos.

Una vez los lomitos esten listos, se retiran de la parrilla y se cubren con papel de aluminio durante aproximadamente 4 minutos más.

De está manera se permite que el calor se distribuya uniformemente y se reacomoden los jugos en la carne.