Lomo c/mayonesa de anchoas y aceitunas

Argentinas
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Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Lomo c/mayonesa de anchoas y aceitunas

Ingredientes

  1. 1 kg Lomo desgrazado
  2. 6 Filetes anchoas en aceites
  3. 100 g Aceitunas descarozada
  4. 100 g Ayonesa
  5. 2 cdas Mostaza
  6. C/n Pimienta
  7. 2 cdas Aceite oliva.(no usar sal)
  8. 1 Caldo de verdura
  9. 4 Papas medianas
  10. C/n Perejil fresco

Preparación

1

Hervir el lomo con 1 caldo de verduras, mínimo 1 hora y media.

2

En procesadora, mezclar las anchoas, aceitunas, mayonesa, mostaza y pimienta. Agregar de a poco el aceite de oliva.

3

Una vez cocido, retirar el lomo y hervir en la misma agua con caldo, 4 papas con cascara.

4

Cortar el lomo en rebanadas, colocar en una fuente, e intercalar el preparado de mayonesa y otros. Cubrir con más preparado y las papas peladas y en rodajas.

5

Colocar en heladera. Al momento de servir, agregar sobre las papas el perejil picado.

6

REALMENTE, ESPERO QUE LO DISFRUTEN!

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