Lomo de cerdo a la cubana
El Lomo de Cerdo a la Cubana es un platillo caribeno que destaca por su jugosidad y sabor. Con una mezcla de especias y un marinado delicioso, es perfecto para compartir en ocasiones especiales o como una cena reconfortante en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Lomo de cerdo
- 6 cdas Aceite
- 3 cdas Harina de castilla
- 2 Cebollas
- 3 Ajos
- 1 cda Puré de tomate concentrado
- 4 cdas Vino seco
- 1 Laurel
- 1 cda Orégano
- 1/2 Taza Caldo de agua
Preparación
Primero, se debe cortar el cerdo en porciones de aproximadamente 1 centímetro y luego salarlas y rebozarlas en harina.
A continuación, se frien las porciones en la mitad del aceite, anadiendo la cebolla picada una vez que esten doradas.
Una vez que la cebolla este dorada, se incorpora el vino, el tomate y el caldo o agua, sazonando con sal y pimienta.
Se debe cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Mientras tanto, se remojan ocho anillos de cebolla, se rebozan y se frien en el resto del aceite.
Una vez listos, se coloca la carne en una fuente, se cubre con la salsa hasta alcanzar el espesor deseado y se adorna con los anillos de cebolla fritos.
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