Lomo de cerdo con papas y guacamole

Papas: 1. Pelar la papa 2. Cortarla en rodajas muy delgadas 3. En un recipiente grande poner las papas con suficiente agua hasta que las tape por completo 4. Exprimir un limón entero 5. Agregarle una pizca de vinagre de manzana 6. Dejar remojando así durante 40 minutos o 1 hora, a mi me gusta 1 hora 7. Sacarles todo el líquido y enseguida agregar 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de paprika, 1 pizca de canela en polvo, sal del Himalaya y revolver muy bien 8. Yo las hago en la air

Guacamole: 1. Picar la cebolla, el tomate y el cilantro 2. Tritura el 1/4 de aguacate con un tenedor 3. Exprimir un limón 4. Agregar el cilantro la cebolla y el tomate picado al aguacate triturado y el limón 5. Agrega sal al gusto y listo

Lomo de cerdo: para adobar el lomo simplemente use ajo molido que tengo en la nevera siempre para hacerlo es simplemente triturar los dientes de ajo. Luego le hecho vinagre de manzana y una pizca de salsa inglesa o de soya bajo en sodio, un poco de sal del Himalaya y sobre una paila antiadherente lo caliento con un toco de aceite de oliva y listo