Ingredientes
- 1 litro Omo de cerdo ( limpio de grasa)
- 2 cdas Aceite
- 2 Dientes Ajo aplastado
- 1 Taza Mermelada de frutillas(esa que trae las frutillas enteras)
- 1 Taza Vino tinto (buena calidad)
- Sal, pimienta y 1/2 cdta. de jenjibre picado
Preparación
1
Colocar el aceite en una cacerola, dorar la carne y el ajo 5 minutos, girandolo hasta que tome color parejo.
2
Agregarle la mermelada y el vino. Cocinar de 10 a 15 minutos hasta que la carne este tierna, retirar la carne y cortarla en rodajas en una fuente, mientras continuar la cocción de la salsa ya condimentada con la pimienta, sal, jenjibre, hasta que reduzca y tome cuerpo.
3
Servir la salsa sobre la carne, acompañar con puré de vegetales.
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