Lomo de res con manzana

Para comenzar, se debe sazonar el lomo de res, mezclando la mostaza con la pimienta y el sobre de consome de pollo deshidratado.

Luego, en una sartén, se debe calentar la mantequilla a fuego medio y sofreir las manzanas y la cebolla por 2 minutos.

En esa misma sartén, se debe dorar el lomo de res por todos lados.

Una vez listo, se coloca el lomo de res en un molde refractario junto con las manzanas y la cebolla, y se lleva al horno a 200C por 1 hora o hasta que el lomo este cocido.

Luego se retira y se reserva en la misma cacerola.

En este punto, se agrega el jugo de manzana, el vino blanco y el consome de pollo (previamente hecho con 1 taza de agua y el sobre o cubo de pollo) en el molde donde se horneo el lomo, raspando el fondo con una cuchara de madera.

A continuación, se debe licuar este caldo con las manzanas, la cebolla, la leche evaporada y la fecula de maíz disuelta hasta obtener una salsa homogenea.

Posteriormente, se dispone la mezcla en una olla pequeña y se cocina a fuego lento, removiendo constantemente, por aproximadamente 4 minutos o hasta que la salsa espese.

Por ultimo, se corta el lomo en rebanadas y se sirve acompañado de la salsa preparada anteriormente.