Medallones de res
Los medallones de res son un plato delicioso en la gastronomia dominicana, preparados con cortes como lomo de almendra o bife ancho. La clave está en la coccion para lograr jugosidad, y en la frescura de los ingredientes para un toque especial.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 800 g Lomo de res cortado en medallones
- 1 cda Pasta de ajo
- 1 cda Salsa inglesa
- 1 Cebolla finamente picada
- 3 Ajies cubanela finamente picados
- 2 cdas Aceite
- 3 cdas Manteca
- 1 cdta Pimienta verde
- 1 cda Orégano
- 1 cdta Sal
Preparación
Los medallones se toman y se golpean ligeramente con un mazo antes de condimentarlos con sal, orégano, ajo y salsa inglesa.
En una sartén con aceite caliente y mantequilla derretida se sellan los medallones por ambos lados hasta que esten dorados por fuera y jugosos por dentro.
Después de retirar los medallones de la sartén, se sofrie la cebolla y los ajies en el mismo sartén, condimentando con sal y pimienta.
La mezcla se vierte sobre los medallones antes de servirlos con papas fritas.
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