Lomo relleno
Aprende a preparar un suculento lomo de res relleno con una jugosa combinacion de carne molida, zanahoria, chiles dulces y huevos duros, perfecto para una ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Lomo de res
- 1/2 kg Carne molida de r
- 1 pizca Sal
- 2 Chiles dulces
- 3 Huevos duros
- 1/2 kg Zanahoria
- 10 Dientes Ajo
Preparación
Para empezar, se recomienda condimentar el lomo con los ajos y la sal, y dejar reposar por cinco horas.
Luego, es importante lavar y pelar la zanahoria, junto con los chiles dulces, y cortarlos en tiras.
Después, se debe extender el lomo y colocar la carne molida, el huevo partido, la zanahoria y los chiles dulces en el.
Seguidamente, se debe enrollar la carne y amarrar con un pabilo.
A continuación, se sugiere cocinar el rollo de carne en un horno precalentado a 250 grados centigrados por dos horas.
Es importante revisar y dar vuelta al lomo durante la cocción.
Una vez listo, se debe dejar enfriar el lomo y cortarlo en rebanadas.
Para servir, se puede decorar con papa rellena en salsa de hongos y chile relleno.
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