Lomo relleno de cerdo
Delicioso lomo de cerdo relleno con una mezcla de chiltomas, ajos, tomates, cebollas, pasas, maíz y alcaparras, sazonado con sal, pimienta y orégano. Sellado y cocido lentamente con verduras, pasta de tomate y vino tinto, ideal para disfrutar con arroz y tajadas al estilo nicaraguense.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Lomo de cerdo
- 3 Zanahorias
- 3 Papas
- 1 Lata Maíz
- 200 g Pasas pequena
- 200 g Ciruelas pasa
- 1 Lata Puré de tomate concentrado
- 2 Chiltomas
- 4 Ajos
- 4 Tomates
- 500 ml Vino tinto
- 4 Cebollas
- 200 g Alcaparra
- 350 g Aceituna
- Sal, orégano y pimienta
Preparación
En un sartén, se sofrien las chiltomas, los ajos, los tomates, las cebollas, las pasas, el maíz y las alcaparras.
Se sazona con sal, pimienta y orégano molido.
Una vez listo, se rellenan los cortes de lomo de cerdo con está mezcla y se tapan bien para evitar que el relleno se salga.
En otro sartén con aceite, se sella el lomo de cerdo por ambos lados.
Luego, en una olla o cacerola, se coloca suficiente agua y se agregan las verduras picadas en pequeños trozos, el lomo de cerdo, la pasta de tomate, el vino tinto, sal, orégano y pimienta al gusto para rectificar los sabores.
Se deja cocinar durante una hora a fuego lento.
Finalmente, se sirve el lomo de cerdo con arroz y tajadas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lomo relleno de cerdo?
La receta de Lomo relleno de cerdo lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lomo relleno de cerdo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lomo relleno de cerdo?
Lomo relleno de cerdo es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lomo relleno de cerdo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Lomo de cerdo; 3 Zanahorias; 3 Papas; 1 Lata Maíz; 200 g Pasas pequena; 200 g Ciruelas pasa.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta