Lomo relleno de pimientos
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Costillar de cordero
- 6 cdas Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 1 Taza Vino blanco seco
- 1 Trufa
- 1 Tomillo fresco
- 1 pizca Sal
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 Ajos
- Albahaca, romero, cilantro
- Azúcar
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Asa los pimientos con ajo, romero, albahaca y cilantro en el horno a 175C por 30 minutos, luego pelalos, cortalos y reserva el jugo.
Extiende la carne, sazonala con sal, pimienta y tomillo, y rellenala con los pimientos asados. Enrolla y atala firmemente.
Dora la carne en una olla con aceite y huesos de costilla, cebolla y ajo. Anade vino y hornea a 200C por 40 minutos.
Retira los huesos, corta la carne en rodajas, y añade la trufa picada y el jugo de los pimientos a la salsa. Sirve la carne con está salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lomo relleno de pimientos?
La receta de Lomo relleno de pimientos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lomo relleno de pimientos?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lomo relleno de pimientos?
Lomo relleno de pimientos es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lomo relleno de pimientos?
Los ingredientes principales son: 1 kg Costillar de cordero; 6 cdas Aceite de oliva; 1 Cebolla; 1 Taza Vino blanco seco; 1 Trufa; 1 Tomillo fresco.
Comentarios
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