Lomo saltado
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Bistecks de lomo de res picados en trozos
- 1 Cebolla mediana picada en julianas
- Medio pimenton mediano picado en julianas
- 2 Ajos
- 1 Ají amarillo peruano picado en julianas
- 1 Tomate grande picado en julianas
- 1 Papa grande
- Varias hojas de perejil
- 2 cdas Salsa de soya
- 2 cdas Vinagre blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
La carne de res se corta en tiras medianas y se sazona con sal, pimienta, ajos y sillao.
2
Se deja reposar para que absorba los sabores.
3
Las papas se cortan en tiras y se frien en aceite caliente.
4
La cebolla y el tomate se cortan en tiras largas y se reservan.
5
Se calienta aceite en una sartén a fuego alto.
6
Se agrega la carne y se cocina por algunos minutos.
7
Después, se añade la cebolla y el tomate, moviendolos constantemente para evitar que se quemen.
8
Se añade un chorrito de vinagre con cuidado, notando un flameado caracteristico.
9
Luego se retira la sartén del fuego.
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