Lomo saltado
El lomo saltado es un plato tradicional peruano que ha sido adoptado en Venezuela con un toque especial. La combinacion de ingredientes como cebolla, ajies y zanahoria, junto con el sabor del sofrito, crean una explosion de sabores y colores en cada bocado. Ideal para disfrutar en familia. Buen provecho.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 700 g Filetes de lomo
- 2 Cebollas moradas, cortadas en julianas
- 1 Pimenton verde, picado en tiras
- 2 Ajies dulces picaditos
- 3 Ajo picaditos
- 1 Zanahoria cortada en tira
- 1 Perejil
- Salsa de soja
- Vinagre de manzana
- Aceite de onoto
- Sal, pimienta y comino
Preparación
La carne se corta en tiras y se condimenta con sal, comino y pimienta.
En una sartén con un poco de aceite caliente, se sofrie el ajo sin que se queme, luego se agrega la carne y se saltea durante 2 minutos.
Se añaden las cebollas, los ajies dulces, el pimentón y la zanahoria, mezclando bien para que se integren los colores y aromas.
Se agrega un poco de vinagre y salsa de soja al gusto, y se saltean todos los ingredientes durante unos 5 minutos.
Para servir, se espolvorea un poco de perejil picado por encima del lomo salteado, acompanandolo con arroz blanco, papas fritas y ensalada.
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