Sopa de lentejas
La sopa de lentejas, una delicia reconfortante para esos dias frios. Las cebollas se doran suavemente, se anaden las lentejas y se cocinan a fuego lento hasta que esten tiernas. Un poco de salsa de soja y perejil fresco completan este plato lleno de sabor y nutrientes. Una opcion saludable y deliciosa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Lenteja
- 250 g Cebolla
- 2 litros Agua
- 4 cdas Salsa de soja
- 3 cdas Perejil
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 Picatost
- 1 Pimienta recién molida
Preparación
Las cebollas se pelan, se pican finamente y se frien en una cazuela o sartén grande con aceite de oliva.
Luego, se enjuagan las lentejas bajo agua clara, se escurren y se añaden a la cazuela.
Las lentejas no necesitan remojo previo en agua como los garbanzos.
Se cubren con agua, se tapa la olla y se cocinan a fuego lento durante unos 45 minutos.
Una vez que las lentejas esten suaves, se coloca la sopa en una batidora o en un prensa verduras con un rallador fino para obtener una consistencia suave.
Después, se incorpora la salsa de soja.
Se sazona con pimienta al gusto (teniendo en cuenta que la salsa de soja ya aporta sal).
Se espolvorea la sopa con perejil picado y se sirve caliente con picatostes.
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