Sopa de lentejas
La sopa de lentejas caribena es una deliciosa mezcla de sabores y nutrientes. Con ingredientes tradicionales como papas, auyama y cilantro, es un plato reconfortante y saludable que representa la riqueza culinaria de la region. Su preparacion es sencilla y el resultado es un manjar reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Lenteja
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 Cebolla roja picadita
- 1 Apio picadito
- 2 Zanahorias cortada en cubos
- 2 Papas cortada en cubos
- 1 Yuca cortada en trozos
- 200 g Auyama cortada en cuadros
- 1 cda Ajo majado
- 1 cda Vinagre de sidra
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Comino
- 2 cdas Cilantro fresco picadito
- 4 Tazas Agua
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1 cda Sal
Preparación
En una cacerola con aceite caliente, se sofrien la cebolla, los pimientos, el apio y el ajo.
Luego se añaden las papas, las zanahorias, la yuca, la auyama y el agua, removiendo bien los ingredientes.
Seguidamente, se incorporan las lentejas, el comino, la curcuma, el cilantro y una pizca de sal.
La sopa se cocina durante aproximadamente 40 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que las lentejas y las verduras se peguen en el fondo de la cacerola.
Se recomienda probar y ajustar la sazon durante la cocción.
Para finalizar, se agrega un poco de vinagre y se retira la sopa del fuego una vez que haya alcanzado la consistencia deseada.
Listo para disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de lentejas?
La receta de Sopa de lentejas lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de lentejas?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de lentejas?
Sopa de lentejas es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de lentejas?
Los ingredientes principales son: 400 g Lenteja; 1/2 Pimiento rojo; 1/2 Pimiento verde; 1 Cebolla roja picadita; 1 Apio picadito; 2 Zanahorias cortada en cubos.
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