Lomo tico banado
Disfruta de un exquisito lomo de res relleno, banado en una salsa de tomate casera con un toque especial. Una receta tipica costarricense llena de sabor y tradicion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Lomo de res
- 1 Taza Polvo de pan
- 2 kgs Tomate
- 1 Cebolla rallada
- 1 Rollo de culantro
- 1 Lata Petit pois
- 1 Cabeza de ajo
- 3 Huevos
- 1/2 Taza Arroz cocido con achiote
- 1 Chile dulce
- 1 Barra de margarina
- 1 Lechuga
- 1 pizca Sal
- Hilo para cocer
- 1/2 cdta Azúcar
Preparación
Para preparar este plato, se recomienda comenzar moliendo la carne con el ajo y luego agregar una cucharadita de margarina, sal, pimienta y polvo de pan, mezclando todos los ingredientes de manera uniforme.
Luego, extienda la carne sobre un papel encerado formando una especie de tortilla y coloque encima el arroz, los huevos duros y el chile dulce cortado en tiras.
Enrolla la carne con cuidado en hojas de guineo y amarrala con hilo antes de colocarla en una cacerola con agua hirviendo.
Por otro lado, para hacer la salsa, es importante licuar el tomate junto con el resto de la margarina, la pasta de tomate, la cebolla, el culantro picado, la sal, la pimienta y el azúcar.
Una vez que el lomo está listo y servido, se recomienda agregar la salsa por encima antes de disfrutar de este delicioso plato.
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