Lubina al horno con berberechos
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Lomos de lubina
- 1/2 kg Berberecho
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Pimiento verde
- 1 Copita de albarino
- 1 Ajo
- 1 Laurel
- 1/2 kg Papa
- 1 Taza Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen
- 1 pizca Sal
- Cebollino picado
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una cacerola con dos cucharadas de aceite, se sofrie el ajo sin que se dore.
Luego se añaden los berberechos, se mueve la cacerola y se retira del fuego cuando los berberechos se han abierto, reservandolos.
El jugo que hayan soltado los berberechos se cuela y se vierte en una olla, donde se añade el albarino y se lleva al fuego hasta que el líquido se reduzca un poco.
En una cazuela con aceite caliente, se sofrie la cebolla finamente picada y el pimiento troceado en daditos y sin semillas.
Se salpimienta al gusto y cuando las verduras esten ablandadas, se coloca encima la lubina con la piel hacia arriba, previamente marcada durante unos segundos en una sartén.
Se rocia todo con el caldo de los berberechos y un poco de caldo de pescado.
Se introduce la cazuela en un horno precalentado a 180 C durante 5 minutos.
Al servir, se coloca cada lomo de lubina acompañado de papas cocidas y se corona con los berberechos sin concha, espolvoreandolo con perejil picado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lubina al horno con berberechos?
La receta de Lubina al horno con berberechos lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lubina al horno con berberechos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lubina al horno con berberechos?
Lubina al horno con berberechos es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lubina al horno con berberechos?
Los ingredientes principales son: 4 Lomos de lubina; 1/2 kg Berberecho; 1 Cebolla; 1 Puerro; 1 Pimiento verde; 1 Copita de albarino.
Comentarios
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