Magras con tomate, huevo y crudo

Picar la cebolla y el ajo, rehogar con unas gotas de aceite

Lavar, quitar el centro, semillas y tronquito del ají, picar, poner junto a la cebolla y el ajo, cocinar unos minutos

Lavar, cortar el tomate en cuadraditos parejos

Agregar a la preparación, cocinar solo un par de minutos, no es una salsa, deben quedar crujientes las verduras

Poner las fetas de jamón crudo en rollitos o trozado con la mano

Agregar los huevos (uno por persona)

Llevar a horno precalentado a maximo

Dejar dentro del horno hasta que coagulen los huevos

Retirar para que el jamón no se cocine, poner pimienta recien molida - probar la salazon ya que el jamón aporta -

Servir las verduras junto al huevo que quede estar jugoso

Se realiza esta preparación en una sartén o paellera con mango de metal para que pueda llevarse al horno