Mandioca (yuca) frita servida sobre picadillo de verduras!
Duración
30 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Mandioca (yuca)
- 2 Tomates, cortados en cuadros pequenos (brunoise)
- 2 Cebollas, cortadas en cuadros pequenos (brunoise)
- 1 cda Comino
- 1 Tallo apio con todo y hojas, cortadas en cuadros pequenos (brunoise)
- 1 cda Pasta de tomate
- 4 Dientes Ajos cortados finamente
- 1 cda Morron ahumado o paprika
- 1 cda Perejil finamente picado
- C/n Aceite vegetal
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Pelar y lavar la mandioca, partirla a la mitad y sacarle la raiz con la ayuda el cuchillo. Ponerla a cocinar con suficiente agua y sal, hasta que la cubra.
Dejarla cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que la mandioca este bien tierna. Sacarla del agua, escurrirla sobre parel de cocina.
Poner a calentar en un sartén un chorrito de aceite vegetal, y agregarle todos los vegetales, y la pasta de tomate. Salpimentar y dejar rehogar a juego medio, agregar a los vegetales un chorrito pequeño de agua. Incorporar las especias secas. El comino y el morron, verificar de sal y pimienta. Dejar a fuego bajo por unos segundos más retirar del fuego y reservar.
En una olla con suficiente aceite a fuego medio, agregar la mandioca, y freír hasta que este ligeramente dorada. Servir caliente, sobre el colchon del picadillo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Mandioca (yuca) frita servida sobre picadillo de verduras!?
La receta de Mandioca (yuca) frita servida sobre picadillo de verduras! lleva aproximadamente 30 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Mandioca (yuca) frita servida sobre picadillo de verduras!?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Mandioca (yuca) frita servida sobre picadillo de verduras!?
Mandioca (yuca) frita servida sobre picadillo de verduras! es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Mandioca (yuca) frita servida sobre picadillo de verduras!?
Los ingredientes principales son: 1 kg Mandioca (yuca); 2 Tomates, cortados en cuadros pequenos (brunoise); 2 Cebollas, cortadas en cuadros pequenos (brunoise); 1 cda Comino; 1 Tallo apio con todo y hojas, cortadas en cuadros pequenos (brunoise); 1 cda Pasta de tomate.
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