Manjar blanco ecuatoriano

En una olla, se coloca 1 litro de leche y se agrega 1 taza de azúcar y canela al gusto.

Luego, se añaden 2 cucharaditas de harina y se revuelve lentamente.

Posteriormente, se lleva la olla al fuego para que la mezcla comience a hervir, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.

La mezcla debe cocinarse en la hornilla durante aproximadamente 1 hora, a fuego medio, hasta obtener la consistencia deseada.

Se debe continuar removiendo constantemente hasta que se vea el fondo de la olla al batir la mezcla a un costado.

Se puede saber que está listo cuando adquiere un color bronceado y se logra ver el fondo de la olla al revolver.

Una vez alcanzado este punto, se retira del fuego y se deja enfriar antes de servir.