Manjar de coco
El manjar de coco es un dulce brasileño cremoso, preparado con leche condensada, leche de coco y maicena, cocido lentamente hasta obtener una textura similar a una natilla. Se acompaña tradicionalmente con salsa de ciruelas.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Lata Leche condensada
- 2 Latas Leche entera
- 1 Lata Leche de coco
- 4 cdas Almidón de maíz
- 1 Taza Vino tinto
- 3/4 Taza Azúcar
- 100 g Ciruelas pasa
Preparación
La salsa de ciruelas se prepara colocando las ciruelas, el vino y el azúcar en una olla, cocinando a fuego bajo hasta que las ciruelas estén muy blandas, retirando del fuego y dejando enfriar.
Luego se tritura y se reserva.
Para la preparación del budín, se coloca la leche, la leche condensada y la leche de coco en una olla junto con la maicena previamente disuelta en un poco de leche.
Se mezcla bien y se cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una natilla.
Verter la preparación en un molde para budín y dejar enfriar.
Una vez enfriado, llevar al refrigerador para que termine de cuajar.
Servir el budín bañado con la salsa de ciruelas.
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