Marinada de almejas
La marinada de almejas es un plato tradicional de la costa espanola, popular en regiones como Galicia. Su preparacion sencilla destaca los sabores del mar, almejas frescas, vino blanco, cebolla, pimenton, y perejil se combinan en armonia. Un plato lleno de historia y sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1500 g Almeja
- 200 ml Vino blanco
- 200 ml Agua
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla grande
- 1 cda Pimentón dulce
- 1 cda Perejil picado
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, comienza lavando las almejas en agua fría y sal durante media hora.
Luego, enjuagalas con agua fría y hiervelas a fuego alto junto con el vino y el vaso de agua.
Una vez que las almejas comiencen a abrirse, retiralas y desecha las que no se hayan abierto, reservando el caldo de cocción de las almejas.
En una cacerola, calienta el aceite y sofrie la cebolla.
A continuación, añade el pimentón y el caldo de las almejas, cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora las almejas, sazona con sal, pimienta y perejil.
Sirve las almejas en la misma cazuela y disfruta de este delicioso plato lleno de sabor.
Buen provecho!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta