Mariscada
La mariscada es un exquisito tesoro del mar con aromas y sabores marinos, acompanado de vegetales frescos. Calamares, pulpo, almejas y camarones se combinan con culantro, cebolla, pimiento, zanahoria, ajo y más, para crear una deliciosa y colorida mezcla, que se sirve sobre arroz blanco. Un festin para los amantes del marisco.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Arroz blanco
- 1 Achiote
- 1/2 kg Calamar
- 1 Cabeza de pulpo
- 1/2 kg Gamba
- 1/2 kg Almeja
- 1 Ramillete de culantro
- 1 Chile dulce
- 1 Pimiento morrón
- 3 Cebollas pequeñas
- 1 Apio
- 3 Ajos
- 2 Zanahorias picadas en cubos
- 1/4 kg Vainita
- 1 pizca Orégano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los calamares picados, la cabeza de pulpo y las almejas se cocinan durante aproximadamente una hora.
Se añaden los camarones y se cocinan hasta que esten listos.
Luego se incorpora culantro, cebolla, pimiento, vainita, zanahoria, ajo, rama de apio, chile, orégano, achiote y sal al gusto.
Por otro lado, se prepara el arroz blanco de manera habitual y se mezcla con los mariscos previamente cocinados.
Se ajusta la sazon con sal y pimienta blanca.
Finalmente, se sirve en platos individuales decorados con culantro fresco picado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Mariscada?
La receta de Mariscada lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Mariscada?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Mariscada?
Mariscada es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Mariscada?
Los ingredientes principales son: 2 Tazas Arroz blanco; 1 Achiote; 1/2 kg Calamar; 1 Cabeza de pulpo; 1/2 kg Gamba; 1/2 kg Almeja.
Comentarios
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